我が家のおせちは 今年は特に家族からとっても好評で(*^^)v
2日の夜には 大量に作り置きしてあった分もほとんど完食してくれました! こちらは 3日、お昼 そろそろ・・・って感じで飽きはじめてきたのでは?と思い 朝から ちょっとだけ買い足して、おせちを活用した昼食をふるまいましたよ!(^_-)-☆ こちらが その てまり寿司と、粕汁です♪ 粕汁から作ります。 お鍋にお水を入れ 人参と蓮根の飾り切りをした際にでた切りくずを投入! 油揚げ(なますを作った時に除けて置いた分)を細切りし 煮立った鍋へ投入! 人参が柔らかくなったら 煮物の野菜(たけのこ、干し椎茸)を小さくして投入! おせちを作る時 やっぱり除けておいた、こんにゃくも刻んで投入! 作り置いてあった、だし汁も入れて更に ひと煮立ちし、 焼き豆腐、酒粕、お味噌、を溶かし、入れる これでおせちも ほぼ使い切りました!(^_-)-☆ で、今度はてまり寿司! 炊き立てご飯に 砂糖、塩、を合わせた酢を回しかけ酢飯を作ります 刻んだ シソの葉、白ごまを入れます。 我が家 生のシソが苦手な3男なので 1枚を小さく小さく切って入れてます(笑) そしたら 材料を色々並べて・・・ まずは 出汁に入れて 雑煮で使っていた干し椎茸を活用します 煮物のたけのこを薄くスライスして、広げたラップに1番に置き 次に その椎茸を重ね置きます 更に 酢飯を傘に合わせて載せましょう! で、乗せた酢飯を包んでくるっと巻き上げます こんな感じで 酢でしめておいたサーモンも、生ハムも、 出汁巻き卵を作った時 一緒に作っておいた錦糸卵も使って 一つづつ 好みで巻いてください サーモンも こんな感じで 酢に漬けておいて(ご飯を炊く前にでも) それを使って(別に具はあるもので充分なんですから) 我が家は おせちの具材を使って 上手にアレンジできました!どう?(笑) これ、お客さんがいらした時、簡単にできてとっても見栄えが良く 残り物感が感じられないでしょう? なんて、ね! 2個食べたら お腹も膨れちゃいまして・・・・3男は全部完食でしたよ~ そして、夜には 餅をサイコロ状に切って 市販のピザ生地(焼くだけの)に、乗せて チーズをてんこ盛りして焼きます(笑) 買い足した トマト缶(これは助かる!)を使って またまたヘルシーなトマトソースを作りました 人参は 飾り切りの残りをここですべて投入! スープパスタを作って、餅ピザを楽しみました♪ ジュンコ~~焼けたよ~~(^O^)/ ジュンコも 生地の部分をもらって 大喜び! 大変、美味しくいただきました~ 和食に飽きてきた時に あっさりとしたトマトソースがいいよね! 餅ピザは皆さん 食べたことがありますもんね!(*^^)v 残り物を使って とってもリーズナブルで 美味しい節約料理が出来ました(笑) *********************************** お正月 *** 今年はちょっと特別で・・・もしかしたら 3男と過ごせる水入らず最後かも??・・ そう思ったら 力が入り 喜ぶ顔が見たくて・・・・頑張った母でした(^O^) 思いのほか 感動してくれたみたいで、作り甲斐がありました! こんなこと書いて 来年もずっと すぐ近くに居てくれたらありがたいけど・・ でも、彼の夢の向こう側を 一緒に見たい母の私! いよいよ、始まるセンター試験・・・頑張れ!3男~~♪ 旦那さんは マイペースで・・31日 夕方まで働いて 夜は母のところで 大家族のような?(笑) 年を越して・・・ カウントダウンは 気が付けば 母と私と 旦那さんの3人で・・・・ ジュンコはとっくに 夢の世界で足やら 手やら動かしながら寝言いって(笑) そうして 迎えた2014年・・・・♪ ゆく年くる年の 除夜の鐘を聞きながら おごそかで静かな1年の始まりで・・ 年寄だけの年越しのさみしい事(笑) でもみんな元気で、喜ばないとね・・ 1日は 朝から自宅で、 ずーっと飲んで食べて寝て・・・TV、 このエンドレスとも言える(笑) 寝正月を満喫した旦那さんも 昨日(4日土曜日) 午前中だけ 職場へ行き 午後はまたまた 酒浸り(笑) 今朝(5日日曜日)からは、 みんな現場が始まり弁当持って仕事場へ! やっと 静かに 昼寝を満喫の ジュンコなのでした(笑) 誰かが 何かを食べだすと 競馬馬?のように シャカリキに寝床から 飛び出してくるジュンコで・・・ 本犬は 「寝るのがもったいない」って様子で(笑) 旦那さんに ピタッと寄り添っていました(*^^)v よだれのおまけつきで・・・・! 今年の金沢、とってもお天気に恵まれ 雪のない3が日で 太陽が差し込む時間も長く・・・お散歩を心から楽しんだジュンコと私。 昨日4日は、さすがに私も飽きて(笑) イオン河北へ 色々と買いに行き(*^^)v ちょっと 久しぶりに下界を満喫~♪ 市内じゃないんだよね~い・な・か(笑) 私は 女中奉公よろしく 家政婦業(笑)を頑張り・・・ 年賀状の追加を作り続け(*^^)v 風呂を沸かし、お洗濯にお掃除・・ 重いものも運び・・・ 旦那さんは お箸より重いものは多分持っていないと思う(笑) ヒーターの 灯油くらい入れてくれたって 罰は当たらんやろ!(-.-)・・・ と、軽く殺意が芽生え(笑) (結婚してからず――っと 家ではこんなやつですが) もうケンカはめんどくさいので しません! そのかわり 今は自由にどこでも気が向けば 出掛けられるので ストレスも溜まりませんね(笑) 家の中では お写真をこれでもか!って撮って・・・処理が大変で まめに 更新する羽目に・・・(笑) このお写真は 3男に撫ぜて撫ぜてと 甘えんこしているジュンコかな? このささやかな 自然な1枚が私には 愛しい大切な1枚となりました・・ のんびり過ごして しっかり勉強して・・・本当に良くやってるな・・・ 神様が味方してくれます様に・・・母には それしか 言えません。。(T_T) 2月で マキシ―もジュンコも それぞれに 年を重ね・・・ 桃太郎くんも1月27日で5才だって・・・本当に 気が付けば・・・ですね~・・・ 仲良しのみんな 今年もどうか どうか よろしくお願いいたしますね♪ 福がいっぱい 幸せがいっぱい 舞い降りてきます様に・・・ ラブちゃんも 来夢くんも アンガスくんも、るるちゃん、 愛ちゃん、カンタくん ココアちゃん、レグちゃん 、コノエちゃん ・・・ 近くてもなかなか会えないダグラスくん、コナンくん、アルくんバンくん兄弟 アリーとルーク姉弟、すっかりご無沙汰してる アッシュとアリー兄妹 時々おじゃましてる ビーグルロックくん・・・ 新年会ではまた会えるね!きなちゃん おーちゃん♪ MINTさんのルナとモナ姉妹 そしてそして ジュンコがおそらく 1番心を許していると思われる(笑) ウィリアムくん・・・ ♡ ココには書ききれないほど たくさんの知り合えたワンコたち!みんなの幸せと 健康を 心から お祈りしています・・・♪ 良い1年を送りましょう~~(^O^)
by namabi-rulave
| 2014-01-05 16:49
| 家飯シリーズ
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